خوراک میں بار بی کیو گوشت کی زیادہ مقدار سے گردے کے سرطان کا خطرہ بڑھ جاتا ہے،سائنسدانوں ..
بند کریں
تازہ ترین ایڈ یشن کے لیے ابھی کلک کریں
جمعرات نومبر

مزید بین الاقوامی خبریں

وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:21:01 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:20:57 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:20:57 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:20:57 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:20:52 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:20:52 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:12:30 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:10:58 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:10:58 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:10:58 وقت اشاعت: 12/11/2015 - 13:08:14
پچھلی خبریں - مزید خبریں

خوراک میں بار بی کیو گوشت کی زیادہ مقدار سے گردے کے سرطان کا خطرہ بڑھ جاتا ہے،سائنسدانوں کی وارننگ

کھلے شعلوں اور تیز آنچ پر گوشت پکانے سے، گوشت کینسر کا باعث بننے والے مادوں کو پیدا کرتا ہے،نئی تحقیق

لندن(اُردو پوائنٹ اخبارتازہ ترین۔12 نومبر۔2015ء)سائنس دانوں نے نئی تحقیق کے بعد خبردار کیا ہے کہ خوراک میں بار بی کیو گوشت کی زیادہ مقدار سے گردے کے سرطان کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔امریکی ڈاکٹروں کی ٹیم نے خبردار کیا ہے کہ اچھی طرح سے پکا ہوا گوشت گردے کے سرطان کا سبب بن سکتا ہے۔نئی تحقیق کے مطابق کھلے شعلوں اور تیز آنچ پر گوشت پکانے سے، گوشت کینسر کا باعث بننے والے مادوں کو پیدا کرتا ہے۔

واضح رہے کہ انسانی جسم میں سرطان کا باعث بننے والے مادوں یا دھاتوں کو 'کارسینو جینک' کہا جاتا ہے۔سائنسی جریدہ ’جرنل کینسر ‘ میں شائع ہونے والی تحقیق میں محققین نے لکھا کہ شعلوں پر اعلیٰ درجہ حرارت پر گوشت پکانے یا پھر تیز آنچ پر گوشت پکانے سے گوشت پر مشتمل نقصان دہ کیمیکلز میں اضافہ ہوتا ہے۔گردہ جسم سے غیر ضروری اور نقصان دہ کیمیائی عناصر کو فلٹر کرتا ہے لہذا سائنس دانوں نے اندازا لگایا ہے کہ گردہ جسم سے کینسر کا باعث بننے والے مادوں کو آزاد کرنے کی کوشش میں کینسر کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔

تحقیق کاروں کی ٹیم نے واضح کیا ہے کہ جب گوشت گرل کیا جاتا ہے تو یہ کارسینوجینک مادوں پی ایچ ایل پی اور میل کیو ایکس کو پیدا کرتا ہے، جو انسانی جسم کی جینیات پر حملہ آور ہونے یا جسم میں خلیوں کے بننے اور ٹوٹنے کے عمل یا میٹا بولزم کو متاثر کرتے ہیں جس کا نتیجہ سرطان کی صورت میں ظاہر ہوتا ہے۔محققین نے دریافت کیا کہ جو لوگ مخصوص جینیاتی تبدیلی رکھتے ہیں وہ بار بی کیو گوشت کھانے کے لیے زیادہ حساس تھے اور شعلوں پر پکائے جانے والے گوشت سے پیدا ہونے والے نقصان دہ مرکبات کے اثرات کے ساتھ گردے کے کینسر کے زیادہ خطرے سے دوچار تھے۔

یونیورسٹی آف ٹیکساس سے منسلک ڈاکٹر زیفینگ وو نے کہا کہ جب گوشت شعلے پر گرل کیا جاتا ہے یا تیز

اس خبر کی تفصیل پڑھنے کیلئے یہاں پر کلک کیجئے

12/11/2015 - 13:20:52 :وقت اشاعت